【レシピ】モロヘイヤ玄米パスタで作ったグルテンフリーペペロンチーノ

こんばんは、とうすけです。

今日は、モロヘイヤと玄米で作られたグルテンフリーなパスタで、ペペロンチーノを作りました。

今回使ったパスタはこちら

アマゾンで購入しました。

グリーンヌードル モロヘイヤ玄米パスタ(小麦粉不使用) 250g×2袋

まずは材料から

材料（１人前）

• モロヘイヤ玄米パスタ　　　１２０ｇ
• にんにく　　　　　　　　　１かけ
• 鷹の爪（輪切り）　　　　　ひとつかみ
• オリーブオイル　　　　　　大さじ３杯
• 塩（茹でる用）　　　　　　小さじ１杯
• 塩・胡椒　　　　　　　　　少々

作り方

①パスタを茹でる

※私の家は、コンロが一口しかないので、レンジでパスタを茹でます。 そのため、茹でる用の塩を鍋で茹でる場合より少なくしています。

※今回つかったモロヘイヤ玄米パスタは、茹で時間が通常のパスタより短く、３～４分とパッケージに書いてありました。

※麺は平べったいうどんみたいな感じです。

②にんにくをスライスする

③フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れて弱火にかける

④にんにくが色づいてきたら焦げる前にゆで汁を加える

⑤乳化させる

⑥パスタを絡めて、塩・胡椒で味を調整して完成

感想

やはり普通の小麦粉のパスタの方が美味しい。

これが正直な感想です。

しかし、決してまずいわけではないです。 体にいい感じがする味と言ったらいいのでしょうか。

今回はパスタを味わいたかったので、シンプルなペペロンチーノにしてみましたが、ミートソースやトマトソースの方が食べやすいかもしれないです。

本当はパスタも平べったいしクリーム系が合うかなと思うのですが、クリームだとグルテンフリーの意味がなくなってしまうので。。。

おわりに

最近流行り？のグルテンフリーですが、１食くらいでは効果のほどはわかりません。

ただ、食べ終わった後の気持ち悪い満腹感がなかったです。 普通のパスタだと胃袋の中でどんどん膨れているような嫌な満腹感を感じるのですが、それがなかったのです。

実家にいたころは、和食が中心であまり小麦粉を使った料理は食べていなかったなと思うと、私も体質的にグルテンは合っていないのかもしれないです。

あのテニスのジョコビッチもグルテンフリーの食事をするようになって体調がよくなったようですね。

ジョコビッチの生まれ変わる食事

グリーンヌードル モロヘイヤ玄米パスタ(小麦粉不使用) 250g×2袋